FOOD : TORTA MARGHERITA
Questa è la torta perfetta da inzuppo. Che si tratti di una bella tazza di caffelatte, thè fumante o una tazzina di caffè, questa torta va sempre bene. E’ perfetta per la colazione del mattino ma anche come merenda. Il semolino (che è l’ingrediente segreto della torta) conferisce quel gusto un po’ retrò e genuino che mi ricorda ricette antiche, buone, di casa.
INGREDIENTI:
- 60g di burro
- 200g di zucchero
- 1 uovo
- ½ limone
- 165g di semolino
- 375g di farina
- 1 bustina di lievito in polvere
- 500g di latte
Imburrate e infarinate uno stampo da 24 – 26 cm. Accendete il forno a 180°.
Con delle fruste elettriche montate a spuma il burro, aggiungete a cucchiaiate lo zucchero sempre continuando a montare (il tutto richiederà 10 min), poi sempre continuando a mescolare l’ uovo, fino a che non è incorporato.
Aggiungete il succo di ½ limone e la scorza grattugiata del limone. Poi il semolino e la farina mescolata con il lievito (setacciata), alternandoli con il latte.
Versate l’ impasto nello stampo e cuocete in forno sino a che la superficie diventa dorata.
